白酒屬于什么類型的酒？
全世界有三種酒，分別為：釀造酒、蒸餾酒、配制酒。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒之一。
白酒是如何制造的？
用淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后放到大蒸鍋里，在下面放上水去燒，用一根細細的管子把酒精蒸汽收集起來，讓它遇冷凝結。這里面有一個物理學原理----水的沸點是100度，而乙醇的沸點是78.3度。
白酒都有哪些香型？
國家規定的十二種白酒香型有：醬香型、濃香型、清香型、老白干香型、鳳香型、米香型、藥香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型
中國的香型有哪些典型代表？
醬香型白酒
代表酒：茅臺酒、郎酒、云門陳釀、珍酒等
濃香型白酒
代表酒：瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井貢、水井坊、舍得、洋河等
清香型白酒
代表酒：汾酒、寶豐酒、黃鶴樓等
老白干香型白酒
代表酒：衡水老白干
鳳香型白酒
代表酒：西鳳酒
米香型白酒
代表酒：桂林三花酒
藥香型白酒
代表酒：貴州董酒
馥郁香型白酒
代表酒：酒鬼酒
特香型白酒
代表酒：四特酒
豉香型白酒
代表酒：玉冰燒酒、九江雙蒸
芝麻香型白酒
代表酒：景芝酒、梅蘭春
兼香型白酒
代表酒：白云邊酒
