可以發現，白葡萄酒基本都倒在形狀相似的酒杯中，而紅葡萄酒則會用到多種酒杯，而且體積一般都要比白葡萄酒杯大，那到底白葡萄酒杯和紅酒杯的區別在哪里呢？一部分人認為只是尺寸的不同，但實際上品嘗不同葡萄酒的關鍵，并不在尺寸，而在于酒杯的形狀。
一、白葡萄酒杯的特點
可以發現，白葡萄酒杯的杯口較小，杯身較瘦，這樣的設計跟白葡萄酒的性質有關。愛喝白葡萄酒的朋友會知道，白葡萄酒講究的就是溫度，如果酒液溫度過高，酒精滋味就會揮發出來，掩蓋原本的酒香（果香）味。
另外白葡萄酒杯的杯身瘦，這樣每次倒入的量相對少些，可以喝的更快，能夠保證酒液在飲用過程中依然處于較佳飲用溫度。小杯口的設計還能減少酒液和空氣接觸，令酒香更持久。另外白葡萄酒續杯，一定要喝完再續，否則殘留的白葡萄酒也會影響酒溫。
二、紅葡萄酒杯的特點
1、波爾多紅酒杯
紅酒杯有很多種，但主要也是常見的就是波爾多紅酒杯和勃艮第紅酒杯，其中波爾多紅酒杯一般是先入手的，因為波爾多紅酒也是常見的。這款酒杯杯身長而杯口較窄，它的這種構造，是為了把酒的香氣聚集在杯口，而且可以盡可能長的保留酒香。另外杯壁弧度還有利于調整紅酒擴散的方向，入口即可達到香氣四溢的效果。
2、勃艮第紅酒杯
勃艮第紅酒杯的杯身和杯口都要比波爾多紅酒杯寬，這是因為勃艮第紅酒的酒香更濃郁，這樣的構造可以更好的令酒液散發香氣，而寬大的杯口也有利于在飲用時聞到酒液的香味，同時可以令酒液接觸舌尖后在四周擴散，令果味和酸味得到交融，讓滋味更均衡。
所以白葡萄酒杯和紅酒杯的區別是非常明顯的，白葡萄酒基本不需要醒酒，不在于與空氣接觸，重要的是操縱溫度，而紅酒需要考慮氧化（一方面是柔滑單寧，另一方面是釋放香味），和入口后的味覺刺激，所以重要的不是尺寸，而是杯型。
三、香檳杯的特點
香檳杯主要有三種：郁金香杯、笛形杯、淺碟香檳杯，杯型看起來并不太相同，特殊是淺碟香檳杯，但它們都有一個共同點，就是杯底有一個尖凹點，往杯中倒入香檳酒后，會產生一種好像所有小氣泡，都是從杯底凹點冒出來的感覺。
1、郁金香型香檳杯
這種香檳杯的杯口小而杯身大，這樣有利于收攏酒液的香氣，適合小口細品和觀賞氣泡。
2、笛形香檳杯
這種香檳杯杯身更長，能夠容納的香檳量更多，主要是為了方便觀賞氣泡，而且能夠令氣泡不易散掉，而且稍寬的杯口，能夠更方便飲用。
3、淺碟香檳杯
這種香檳杯主要用于宴會上擺香檳塔使用，主要目的不是為了喝，而是為了好看，另外還用于飲用雞尾酒。
