我國的酒文化源遠流長，有著數千年的釀造歷史與文化底蘊。人們過年過節，親朋好友之間探望拜訪，也都喜歡提幾瓶好酒；節日周末，家庭聚會也要小酌幾杯，聊聊家常；同學朋友聚餐，也要推杯換盞，增進感情。大多數時候，同學、朋友、家人難得聚在一起，“醉翁之意不在酒”，在乎的是難得的相聚時光。可萬一不慎喝到了不好的白酒，輕則傷身體，更甚者可能會影響彼此之間的感情。那如何才能快速鑒別白酒好壞，趕緊來看看這些小技巧吧。
一、看酒的包裝
真酒的包裝，色澤，圖案，字體標簽都是比較清楚的，也不會模糊不清，包裝盒的紙質手感也是非常不錯的，酒盒縫隙間不會有漏縫，酒蓋的防偽性也是非常強的，一般都是一次性扭斷的。
二、看酒的顏色
白酒都是無色透明的，酒里一般不會含有任何的雜質，可以將酒瓶突然的顛倒過來，將他放在光底下進行觀察，如果有渾濁。懸浮物或者是沉淀物則說明酒的質量比較差。
三、聞酒的香氣
好酒的香味一般都是比較純正的，而且是經久不散。我們可以把白酒倒在一個杯子中，然后放在鼻子底下聞一下香氣，或者是滴在手上，用手搓幾下，香氣會自然的散出來的。
四、有顆粒感
酒在指尖能感受到絲滑中帶澀，有顆粒感。為什么這么說？這是因為酒分子里面有一層脂化物薄膜，富含豐富的脂類物質，與水分子在酒中長期的相互交融滲透形成的，所以酒才會有絲滑中帶澀的感覺。
五、溶油
我們準備好一個干凈的小碗，然后將白酒倒進去，在里面倒入一些食用油。白酒中富含脂類和醛類物質這些物質。好的白酒，酒體具有溶油的特點，如果食用油能在酒中自然均勻的擴散和下沉，則為好的酒。
六、看標準
根據生產方式的不同，白酒大致可以分為液態法白酒、固體法白酒以及固液法白酒。液態法GBT20821是用食用酒精勾兌的，固液法GBT20822用不高于30%的固態純基酒加食用酒精加香精加水勾兌出來的，而固態法則是真正的糧食酒。
通過以上的小技巧，想必大家都知道如何辨別白酒了吧，我們在購買白酒的時候一定要注意哦。
