1、敬酒不吃吃罰酒
般宴席開始，賓主分頭就座后，主人會首先致辭，說明今日宴席的事由，然后開始敬酒。每個客人都要先接受主人的敬酒。通常情況下是敬3杯。主人敬酒時一般自己不喝，如果有不飲酒者，也可以象征性地端起酒杯抿一下。所謂“敬酒不吃吃罰酒"，意思是如果宴席開始后，有客人遲到，那么遲到者就要被罰酒。
通常罰酒的杯數和大家已經喝的平均杯數相等。此外如果在飲酒過程中，發現有人沒有喝干凈杯中酒，也要執行罰酒。
其實，現在所說的“敬酒不吃吃罰酒”，其引申的意思是，在社會中給好處的事不要，偏要去做對自己不利的事。比喻不識好歹、不識抬舉、不識時務。這里面還包含了一種褒義的意思，在某些利益面前，絕不動搖自己的立場，只要做無愧于心的事情就好了，即使威逼利誘也決不妥協，吃罰酒心安理得，敬酒再甜美也絕不沾一滴，比喻一些作風正派的正義之士。
2、酒香不怕巷子深
這條諺語是說如果酒釀得好，就是在很深的巷子里，也會有人聞香知味，前來品嘗，酒客不會因為巷子深而卻步。這句話早已成為民間的通俗語句，并融入中國具有民族性、地域性和旺盛生命力的俗語文化之中了。不過隨著社會的發展，特別是市場經濟下，當供大于求， “酒香不怕巷子深”恐怕已不合時宜了。酒好還得靠吆喝好，這樣才能受人矚目、廣為流傳，所以即使再好再香的酒，也要做廣告，方為人們所熟悉。深巷中的酒，誰能聞得到?好酒也需要包裝和宣傳。在信息時代，我們不能消極等待一個偶然過客的發現。
據說，在瀘州老窖國寶害池所在地，在明清時代有著一條很深很長的酒巷，其中，酒甚盡頭的那家作坊因為其客池建造得最早，所以在手工釀酒作坊中最為有名。人們為了喝上好酒，都要到巷子最里面那一家去買。
還有一個說法，在清同治的時候，張之洞出任四川的學政，他來到瀘州，剛上船，就聞到一股撲鼻的酒香，就請仆人為他打酒來飲。張之洞一直等到中午，才看見仆人慌慌張張抬著一壇酒小跑而來，仆人打開酒壇，頓時酒香沁人心脾張之洞連說“好酒，好酒"，于是猛飲一口，頓覺甘甜清爽，就問是從哪里打來的酒?
仆人連忙回答：“小人彎彎拐拐，穿過長長的酒巷，到了最后一家作坊里才買到酒。”張之洞點頭微笑：“真是酒香不怕巷子深啊。”
其他酒諺語
與酒有關的俗語、諺語還有很多，列舉如下。
1，人要老格好，酒要陳格好。
2，三杯酒下肚，真話說出口。
3，萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。
4，今日酒灌腸，天塌又何妨。
5，今朝有酒今朝醉，不管明日是和非。
6，開懷暢飲，一醉方休。
7，無食煙茶酒，活到九十九。
8，無酒不成席。
9，對酒當歌，人生幾何?
10，吃飯要過口，吃酒要對手。
11，自己酸的苦酒自己喝。
12，過量酒勿吃、意外財勿拿。
13，沏茶要淺，期酒要滿。
14.陳酒味醇，老友情深。
15.朋友勸酒不勸色。
16．貪酒傷身，貪色傷命。
17，酒不可過量，話不可過頭。
18，酒吃人情飯吃飽。
19，酒在口頭，事在心頭。
20，酒壯膽亦大。
21，酒多人癲，書多人賢。
22．酒多傷身，氣大傷人。
23，酒好客自來。
24，酒肉朋友，柴米夫妻。
25，酒色財氣四大害。
26，酒色毒如刀。
27，酒行大補，多吃傷神。
28，酒朋飯友，沒錢分手。
30，酒是下山的猛虎，氣是殺人的鋼刀。29.酒杯雖小淹死人。
31，酒難解真愁，藥不醫假病。
33，清醒時藏在心里的話，醉酒時會說出來。32情好意好，水比酒香。
34，富人一席酒，窮漢半年糧。
35，稚子與酒徒，口中無虛言。
36，寡婦難當，獨酒難飲。
37，醉翁之意不在酒。
