在假貨制造商眼里，萬物皆可造假貨。
盜版書假皮包假金鏈子假手表……只有火不了的，沒有不能假冒的。
葡萄酒也不例外，打一支酒出名的那天起，隔天你就能在市面上看到假貨。
道高一尺，魔高一丈，道高一丈一……
在日復一日的打假大戰中，葡萄酒解鎖了一個又一個防偽新技術。
里奧哈金絲網
常接觸葡萄酒的人大約都見過或聽說過裹著一層金絲網的里奧哈酒。
雖然如今金絲網的意義已經停留在裝飾層面，但幾個世紀前，它卻是貨真價實的正品保護神。
葡萄酒上本沒有金絲網，造假的人多了，就有了金絲網。——魯迅
金絲網的歷史要追溯到里奧哈一座古老的酒莊——瑞格爾侯爵酒莊（Marques de Riscal）。
是的，就是這家看起來藝術且現代的酒莊。
當卡米洛在自家酒莊采用了從波爾多學來的先進釀造技術時，他的酒一時間大受歡迎，就連國王阿方索12世也對他的酒贊不絕口。
卡米洛·赫塔多·德·阿米扎加（瑞格爾侯爵酒莊創始人）
但是，假貨永遠是名牌甩不掉的影子。
那個年代，造假的技術甚至都稱不上技術，被出售給無辜喝酒群眾的假冒葡萄酒只有兩種類型：要么真瓶灌假酒，要么假瓶貼真標。
面對這種情況，卡米洛也十分焦急：市面的假貨是你們賣的，我們的名聲是你們敗的，不想點辦法打假我以后還干個錘子啊！
苦思冥想后，卡米洛決定在瓶身上手工纏上金絲網，再將酒標貼在金絲網的外側。想完整的撕下酒標根本不現實，想獲得一個帶完整金絲網的瓶子更是不可能。
畢竟一開瓶金絲網就會被破壞，并且無法再套進一個新的瓶子。
Vina Pomal酒莊纏好金絲網的葡萄酒以旁邊未使用的金絲網
也就是說，在當時，如果你發現一瓶酒的鐵絲網有問題，那這丫極有可能是假貨。
一時間，使用金絲網防偽就這樣成為了很多高品質酒莊的常規操作。
隨著時代的發展，金絲網的防偽作用已經褪去，雖然今天它仍在被使用，但更多的時候是一種聲望的象征。
氣泡防偽標簽
這是一種考驗消費者眼力和造假者運氣的防偽技術。
（當然，在這項技術上他們通常都沒什么運氣）
氣泡防偽技術的原理是對聚合物在物理作用下自然產生的氣泡將其制成防偽標簽并將其數碼圖像納入數據庫中。
每一張氣泡防偽標簽上都對應了一個混合了數字和字母的代碼，用于在酒莊官網上查詢數據庫中對應酒款的氣泡圖像，通過比對瓶身和官網的圖像來鑒別真偽。
包括拉菲、拉圖、瑪歌等一眾波爾多名莊都采用了這種高科技防偽手段。
就像你找不到兩片完全一樣的樹葉，你也幾乎找不到兩張一樣的氣泡標簽。
這對于仿冒者而言，是件非常刺激的事，那些隨機產生的氣泡你根本無法復制，因為你壓根就無法控制它們的形成，甚至這項技術的研發人員都無法掌控。
并且，這些貼在瓶封與瓶身連接處的防偽簽也會讓仿冒者真瓶裝假酒的計劃成為泡影。
你以為換個瓶封就能開開心心拿著真瓶去灌酒嗎？
不！防偽碼損壞的真瓶都是一副空！皮！囊！
特制紙張
Napa膜拜莊哈蘭是這項技術的忠實簇擁。
1990年，哈蘭推出的第一個年份酒就表明了與假貨對剛的決心：酒莊選用了印有浮雕設計的特殊紙張作為酒標。
什么？你說聽起來也沒多厲害？
是不太厲害，只比鈔票的防偽技術弱那么一丟丟而已。
酒標所用的特殊紙張和雕版印刷都由美國國家印鈔公司（American Bank Note Company）負責，雕版由退休美國財政部雕刻家Herb Fichter監制，仿造成本與難度都極高。
（這要是有人要造假的話，怕不是能拍出一部酒圈《無雙》了）
2004年起，哈蘭酒莊對酒款進行了編號，并開始引入射頻識別（RFID）技術并增添了隨機碼，消費者只需登錄官網，李逵李鬼一驗便知。
此外，哈蘭酒莊還在2012年重新對標簽上的圖像細節進行捕捉并進行了更為細致的刻畫，造假難度再次提升。
特制墨水
除了紙張，印刷用的墨水也能承擔起防偽的任務。
自2007年，納帕谷名莊寇金酒莊（Colgin Cellars）便開始采用柯達的這種技術，在印刷酒標用的墨水中添加了透明同位素，消費者可以租賃特制的柯達掃描儀進行掃描鑒別真偽。
（為了防止運輸中途被動手腳，掃描儀甚至采用了防拆包裝。）
此外，寇金酒莊還使用不同顏色的漸變色油墨印刷“Colgin”中的“O”來達到防偽目的。
Cariad系列——紫色
Tychson Hill系列——紅色
IX Estate系列——金色
IX Estate Syrah系列——銀白色
近場通信（NFC）
波爾多右岸著名車庫酒莊里鵬（Le Pin）酒莊是世界上第一家將Selinko公司的NFC芯片用于葡萄酒防偽的酒莊。
酒莊將加密的數字證書寫入Selinko公司研發的芯片中并將其植入酒標，只需用一部帶有NFC功能的智能手機進行掃描，即可鑒定酒款真偽并獲取相關信息（比如品種、產區、年份等）。
更為嚴謹的勃艮第名莊彭壽酒莊（Domaine Ponsot）與Selinko公司聯合推出智能瓶封Intact（瓶封中植入NFC芯片），掃描瓶封時除獲取酒款信息外還可驗證這瓶酒是否被打開過。
此外還有迪仙酒莊的全息圖和縮略文本技術、羅曼尼康帝特制的酒瓶、奔富的二維碼查詢等一系列鑒定手段來甄別真假。
盡管這些高科技的手段不能完全杜絕假酒的存在，但不得不說的是這些防偽措施在很大程度上維護了消費者的權益。
文 | 崔琳
圖片來源 | Google
? 酒斛網
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