弗勒斯啤酒廠簡介
格里芬啤酒廠是一個擁有超過350年釀啤酒歷史的老酒廠，他的合作伙伴富勒史密斯和特納在1845年收購了啤酒廠，命名為富勒啤酒廠，并一直以生產倫敦之巔和倫敦之門兩款啤酒而聞名于歐洲各地，其中倫敦之門屬于波特風格黑啤酒，并且是極具代表性的一款。
波特風格啤酒簡介
波特是16世紀在英國的港口附近誕生的一種啤酒風格，最初是在工業革命時期的港口搬運工里面流行的一種日常飲料，后來才在整個英國范圍內得到普及。波特啤酒屬于上發酵的黑啤酒，它是由三種不同風格的啤酒組合而成的，老式的愛爾(old ale)、新式的棕色愛爾(brown ale)和一個比較中性的愛爾(mid ale)，再繼續發酵之后得到了有著三種愛爾啤酒味道的新品種，這是一種不能用其中任何一種風格來形容的味道，它的口味可以得到之前這三類每一類啤酒愛好者的喜愛，也迎合了更多大眾的口味，在英國開始走向工業革命的時間段里，發揮了極其重要的作用。
起初的波特啤酒有著超過7%的酒精含量，要強于現在市面上的產品，但仍然有釀酒商希望得到更烈性的版本用以出口銷售，所以就有了顏色更黑、麥芽味到更重，甚至帶有酸澀味道的多個版本，隨著工業革命的進程逐漸加快，波特啤酒也隨著英國搬運工人走到了世界各地。
但隨著18世紀愛爾蘭的健力士創造了世濤(stout)風格啤酒并開始大面積普及，波特啤酒慢慢收縮回英國本地，并為了與世濤風格區分而變得越來越淡雅，另外由于生產規模的不斷擴大，很多啤酒廠無法跟上三種不同風格愛爾啤酒波特啤酒的需求而開始使用烘烤麥芽和焦糖進行釀造，也就得到了現在的波特啤酒，酒體深黑、巧克力味濃郁，但酒精濃度只有5%左右。
和世濤風格相比，波特風格啤酒有著更純粹的麥芽味道，對焦糖味道的需求要淡很多，如果你把健力士的感受留在甜巧克力的階段，那么波特啤酒實際上可以被認為是一種苦味的巧克力。
品嘗倫敦之門啤酒
作為一款非常地道的波特啤酒，倫敦之門有著極具代表性的深黑色酒體，透光觀察則是極深的酒紅色，幾乎不透明。酒入杯后泡沫并不多，但非常細膩，保留在杯子頂部一層略帶焦黃色的不易散曲的細膩泡沫，下面則是純凈感很強的黑色酒液，視覺上是一種極好的享受。同時，倫敦之門散發出明顯的烤麥芽的味道，接近巧克力和咖啡的香味，還有淡淡的酒精味道摻雜其中，很美妙。
入口之后，首先感受酒體很渾厚，沙口感不強，然后味覺上的體驗很不錯，巧克力般的味道充斥口腔，舌頭充分接觸后還會有黃油的香甜味道，之后隱藏著的淡淡的酒精味道才會顯現出來，這一過度順滑舒緩，甜美而且讓人很容易接受。咽下之后，口腔中留有較濃烈的烤麥芽混合啤酒花的味道，初時略顯苦澀，慢慢口腔中變得干爽清澈，只在舌根處留有淡淡苦味，非常好的體驗。
