其實我們很多酒友在喝酒的時候都有一個共識，就是喝醬酒不會加冰。具體是為什么不能加冰呢？很多資深酒友也不能完全講明白，今天我們就一起來了解一下！
舍井醬酒的酒香濃郁醇厚。如果你在房間中打開一瓶酒，過不了多久，整個房間都會充滿酒香，這主要歸功于白酒中的高級脂肪酸乙酯。
高級脂肪酸乙酯具有物理性質。在溫度低于十攝氏度時，它會在酒中沉淀，令酒中出現白色絮狀物。如果白酒放置的常溫中或酒體恢復到常溫時，酒中的絮狀物會隨著溶解度的增加而消失。
白酒加冰之后，酒的溫度降低，酒水會變得渾濁，這和加水是同樣的道理。
以前有人會用這種方法來檢驗酒是否是純糧酒，但這種方法不全適用。因為有些酒廠的工藝已經可以通過過濾來降低白酒中高級脂肪酸酯的含量，所以有些酒加水后不會渾濁。
白酒在品嘗的過程中可以同時聞到酒香，但洋酒比較注重酒的口感，香味次之。
有些人認為，白酒加入冰，會降低白酒的檔次。
