韓可風·茅臺酒事系列（十一）
作者/韓可風（遵義作家協會副主席，著有《滄桑遵義》等）
如果追根溯源，茅臺的酒由于工藝奇特，我一直懷疑和外星人或者前人類有關。因為我認為，就茅臺那疙瘩一百多年前的山野村民而言，再進化幾百年，也未必能玩這種腦筋急轉彎。
你看好哈，不要跌了眼鏡。
某年某月某日，你本來是這個山溝溝里的一個小財主，突然想要每天喝點酒，但又買不到，或者買起來很麻煩。當然，你手里有點余糧，而且你還是個追求生活品質的人，不愿意凡事將就。于是你拿出幾斗高梁，把它蒸熟，拌上麯藥，找個東東裝起來發酵。一段時間后，覺著差不多了，上甑蒸。
在茅臺以外的任何地方，這時候流出來的就該是酒了。
但是在茅臺，流出來的是水！是水！還是水！
重要的事情要說三遍。
碰到這種事情，正常人的反應是不是很沮喪，很生氣？是不是應該把那些該死的高梁鏟起來，拿去喂豬？
我覺得你腦筋肯定夠用，你是財主嘛，思路和窮人肯定不一樣。所以你氣過之后靜心思考，覺得有可能是沒敬菩薩？陰人沖撞？期辰不對？壞事做多了？屙尿沒屙到地頭上？這樣想過之后，你的決定是，應該把功夫做足、漏洞補齊，上甑再蒸。
??
結果呢？出來的還是一壇水。
估計這時候你就該崩潰了。因為哪怕你再蒸一百回，出來的也都是水。
但你是財主嘛，肯定不死心，而且腦洞大開，經過非常認真的思考，估計問題出在麯藥和發酵不足上。于是你將就那些已經被你＂烤壞＂了的高梁糟子，再放麯藥，重新發酵，過了相當長一段時間，你想這回該好了吧？得，頭天晚上不要老婆沾身，第二天清早起來把手洗干凈，三枝凈香，敬天敬地敬先人，然后把酒糟起出來，上甑，點火，終于流出來了……
還是水！
水！水！水！
如果你的左鄰右舎此時此刻正好看見你在那里，把這幾斗高梁折騰過來又折騰過去，肯定會為你難過。覺得你腦子壞了，擔心你會得神經病。如果你這些行為被你爸你媽知道了，肯定屁股已經被踢成了十七、八瓣。
如果這時候沒有人告訴你，你必須要更強大一點，再堅持一下，只需要一下，你就成功了，你還能堅持嗎？
我認為就普通人而言，每個人都會到此為止，沒有以后了。
但是，但是??
但是你在最關鍵的時候，聽從了內心深處那個叫你再堅持一下的誰的話，你把已經蒸了兩次，耗時兩月的那些糟子看了又看，終于咬咬牙，再一次拌上麯藥，再一次放入容器內發酵，再一次耐心地等待了若干天，再一次起出來，再一次上甑蒸餾，而這一次，流出來的，終于是酒！
酒！酒！酒！
同樣，重要的事情要說三遍！
那么，那個在你內心深處、要你更強大一點、再堅持一下的人是誰呢？
我懷疑是外星人！
不管你相信不相信，反正我是相信了。
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