電影《重慶森林》里有這樣一段經典臺詞："不知道從什么時候開始，在每一個東西上面都有個日子，秋刀魚會過期，肉醬也會過期，連保鮮紙都會過期。我開始懷疑，在這個世界上，還有什么東西是不會過期的？"
的確，世界上幾乎所有東西都有所謂的保質期，但是在很多人的認知里，紅酒保存的越久越醇香，也就越值錢，就比如紅酒中的"愛馬仕"——82年的拉菲。現在，82年的拉菲已經成為財富與地位的象征。但是，我們去買紅酒的時候，可以看到一般酒瓶背后的貼紙上標著保質期10—15年的字樣。那么，82年的拉菲為什么不會過期，反而越來越貴呢？
關于"紅酒會不會有保質期"這件事，很多消費者都會有疑惑，下面我們來探討一下。
紅酒到底會不會過期呢
其實，紅酒也是沒有確切的保質期的。雖然我們平時買的紅酒都會貼上一張中文的標志，上面大多寫著保質期是十年。但是這并不是說明它們只能存放十年，而是為了達到海關的要求，才這樣標注的。
事實上，紅酒標注的保質期僅供參考。有些紅酒卻是越放越香醇的，隨時間而越有價值，因此就有很多酒類收藏愛好者收藏有價值的酒。
紅酒是不是放越久越好喝呢？
雖然紅酒沒有一個確切的保質期，但是也不是說紅酒就可以無限期地存放。紅酒其實有一個"適飲期"，即最佳飲用期限。
如何判斷葡萄酒的最佳適飲期？
適飲期是基于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄熟成后，經過采摘、榨汁、生產加工、橡木桶熟成等一系列釀酒流程后，葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升。然后裝瓶，這時葡萄酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環境。經過陳年后，葡萄酒的品質會得到二次提升。
經過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其優秀的品質會保持一段時間，這段時間就是葡萄酒的最佳飲用期。所以，葡萄酒的適飲期與陳年潛力相關。
其實在日常生活中，我們普通人所購買的紅酒，大多最佳品飲時期就是1-2年內，這樣的紅酒大多不會經過橡木桶陳釀，開瓶就有濃郁的果香，回味也不會太多。所以，我們在購買紅酒時一定要看一下紅酒的釀造時間，如果已經過去的太久，紅酒的口感可能會不太好，甚至是已經不能喝了。
