貴州上味酒業有限公司(以下簡稱貴州上味）由國家工程實驗室教授、國家級白酒評委、國家級白酒技術委員、中國白酒3C計劃項目技術專家組副組長、貴州省醬香型白酒研究中心主任李小兵先生，聯合國際科學家研究課題小組等創辦成立的孵化項目。
貴州上味聯合國標委五洲認證中心，貴州省食品工業協會、貴州省醬香型白酒研究中心等，按照貴州省食品工業協會及國家相關單位評委考評專用醬香白酒產品，依據釀酒五大理論，復原宋代天鍋與五行古窖，依照“天、地、人、時、水、曲、料、窖、藝、藏”的古法醬香傳承技藝，由國家級白酒技術委員（國家級白酒專家）、國家級白酒評委等全程作業并通過六項認證、七道封測，為醬酒愛好者釀造品鑒與收藏的專用酒—“上味醬香標準系列酒”。
上味醬香標準酒，僅僅上市兩年多，不僅用品質和它獨有的內涵吸引了許多的上味粉，同時也獲得了許多國家機構的殊榮。
2017年1月18日，由中國商業聯合會、中國保護消費者基金會分別主辦、北京五洲天宇認證中心協辦，隆重舉行了“第四屆中國企業五星品牌論壇”，“駐華使節與商貿企業家新年對話會”。來自53個國家和地區的駐華使節，四百多名地方商會會長（秘書長）及企業家到會。主辦單位指定貴企業出品的“上味”醬香型標準酒為大會唯一專用白酒。
2017年9月1日（北京），工商聯手會上，貴州上味酒業有限公司，鑒于貴公司生產的上味酒符合醬香型國家標準各項技術要求，經研究決定，特指定“上味醬香標準酒”為第八屆全國售后服務大會指定用酒的殊榮。
上味致力于酒類和消費類產業的傳統科學化、生態化、健康化、集成化和智慧化等研究，以五大理論(道法自然、道地屬性、生態生物多樣性、獨域理論和構象養生理論)體系，研究中國白酒的構效、生命融水、道地屬性生態生物健康產品、分子營養產品、多靶點古方養生產品、智慧生命芯片集成系統等，共獲得各項發明專利和成果40多項;其上味構象養生科學院是世界范圍內至今唯一從事構象養生理論及其科技應用研究的專業科研機構，擁有包括國家工程實驗室、中國科學院、北京大學、英國劍橋大學、美國密歇根大學等一流科研院校的科學家，具有國際科學視野和持續不斷創新升級的能力和實力。
