溫馨提示：本文為WSET二級葡萄酒課程學習輔導書連載 04
WSET二級葡萄酒課程，主要內容是講解各種常見的釀酒葡萄，以及它們所釀成的葡萄酒。
比如說，梅洛（Merlot ）這種釀酒葡萄，我會講到它的葡萄特性、香氣味道特征、各個著名產地，然后，再帶領同學們品鑒 2~3 款有代表性的梅洛紅酒。
但講解這些內容，很考驗一個講師的功力，因為這些知識過于專業性、理論化，很容易講得枯燥乏味。
所以，我講解時，盡量會用一些故事、段子、擬人化等形式，換著花樣，把課講得生動、有趣些。
好，繼續拿這個梅洛葡萄舉例子。
WSET二級課堂上，講到“梅洛”這塊時，我會先拋出一個懸念，“同學們，梅洛的英文名字 Merlot，其實是一種鳥類的名字。”
“哦？”
瞬間，同學們的好奇心被吊起來，注意力也集中許多。
在法國，有一種小鳥叫烏鶇（念dōnɡ），法文名字是 merle 或 merlau。這是一種雜食的鳥類，長得跟烏鴉似的，有著黑褐色的羽毛，既吃蟲子，也吃植物果實。
當地農民田間勞作時，經常發現，這種烏鶇喜歡停留在一種葡萄上。而這種葡萄吧，成熟得較早（早熟），于是，烏鶇們就飛過來，爭先啄著吃它的成熟果實（如下圖）。
久而久之，農民們就以 “烏鶇的名字merle/merlau” 來命名這種葡萄，口口相傳后，也就有了“Merlot”這個葡萄名字。
“Merlot”這個名詞，最早出現在1824年法國波爾多葡萄酒的一篇文章中。這樣算來，這個名字至少也有200年的歷史。
講到這里，我還會再給同學們一個懸疑，“梅洛葡萄的名字是來自于一種鳥類，那么，我們經常吃的巨峰葡萄呢，它的名字又是什么來歷呢？”
“這……”
“其實，‘巨峰’這個名字，是跟一座山有關”，我頓了頓，“日本的富士山。”
1940年代，在日本靜岡縣，科學家們研究一種全新的鮮食葡萄，據說，果粒會巨大，汁水會超多，味道會甜美，于是，他們日以繼夜，全力以赴。
偶爾，科學家們也抬頭看看窗外，遠處是高大巍峨的富士山，一種莊嚴的美麗，迎面而來。于是，他們心中忍不住感慨，“嗯，我們要創造出一種新的葡萄，像富士山那樣雄壯華麗！”
這樣，等到這種新葡萄誕生之際，“巨峰”這個名字也就呼之即出，意思是“要成為富士山這樣的雄偉山峰”。
“巨峰”這個名字就是這么來的，代表著一種殷切希望。
所以，學習葡萄酒有意思吧！簡單名字的背后，還有這么多有趣的來歷。
哦，對了，你也別小瞧了烏鶇。
它可是瑞典的國鳥！
那個出諾貝爾獎、宜家家居、沃爾沃國家的國鳥！
