如果將葡萄酒的世界比喻成一本書，那么摩爾多瓦絕對是這本書中濃墨重彩的一筆。
摩爾多瓦，一個盛在葡萄酒杯中的國家，位于烏克蘭與羅馬尼亞之間，地處歐洲東部，是由德涅斯特河和普魯特河沖刷出來的葡萄酒天堂圣地。
可人的氣候、縱橫交錯的山巒斜坡、充足火熱的陽光、絕妙的土壤，都使得摩爾多瓦的葡萄酒釀制者種植出一流的葡萄品種，孕育了“葡萄酒王國”——摩爾多瓦。
摩爾多瓦的歷史傳說
摩爾多瓦位于世界葡萄酒起源和發展的必經之地——黑海的沿岸，這里的人民在數千年前就與葡萄種植、葡萄酒釀造結下了深深的不解之緣。
摩爾多瓦是國際葡萄酒組織（OIV）的五個創始國（其余四國為：法國、西班牙、意大利、德國）中最古老的葡萄酒生產國，被世人冠以“歐洲葡萄園”之稱，凝聚了深厚的文化底蘊。
2013 年該國葡萄酒年產量達 70 多萬噸，是法國波爾多產區的 2.5 倍，成為全世界最暢銷的進口葡萄酒。俄羅斯每年大約 50% 的進口葡萄酒來自摩爾多瓦，法國十大名莊都有在摩爾多瓦貼牌生產，波爾多和勃艮第地區每年也大量進口摩爾多瓦葡萄酒，美國、加拿大、德國、意大利、比利時、荷蘭、盧森堡、挪威、波蘭、捷克等國家也大量進口摩爾多瓦葡萄酒。
葡萄酒為榮，特別是在沙皇時期，貴族階層都離不開摩爾多瓦葡萄酒，如俄羅斯沙皇尼古拉二世、英國國王喬治五世和英國女王維多利亞。近 10 年內，摩爾多瓦共和國吸引了全世界 100 多位國家總統和名人前往參觀品酒。
摩爾多瓦有著 5000 多年的釀酒歷史，凝聚了深厚的文化底蘊。在摩爾多瓦的很多歷史傳說中都會出現葡萄酒的身影。
傳說在很久以前，摩爾多瓦的一個城堡被土耳其人包圍，守城的戰士英勇抗擊，直到彈盡糧絕。
眼看侵略者就要攻克城堡了，在這千鈞一發之際，刮起一股狂風，鋪天蓋地的白鸛從天而降，使敵人趴在地上不敢抬頭。白鸛向著城堡飛來，將嘴里銜著的葡萄送給城堡里的保衛者，戰士們吃了這些葡萄之后情緒高漲，士氣大增，擊退了來犯的敵人。
從此白鸛成了這個國家的吉祥物，象征著幸福和健康，葡萄也與這個國家結下了不解之緣。
傳說還包括每年 8 月 15 日教堂舉行的典禮，因 8 月份正是葡萄轉色的時期，而摩爾多瓦人將葡萄轉色與基督的顯形聯系起來，可見葡萄及葡萄酒在其文化中的神圣地位；就連摩爾多瓦的地圖都形似葡萄串，這些都深深扎根在摩爾多瓦人的心中。
因此，嘴里銜著一串葡萄的白鸛形象就被選定為國家葡萄酒品牌形象。
一個醉酒的國度
摩爾多瓦是一個醉酒的國度。在摩爾多瓦，每年十月第一個周末會在首都基希訥烏（Chisinau）舉行摩爾多瓦國家葡萄酒節。成千上萬的游客在國民議會廣場來體驗最地道的摩爾多瓦節日慶典，葡萄酒、音樂、舞蹈、美食、傳統工藝品等應有盡有。
熱情的摩爾多瓦人民穿著民族服飾載歌載舞，樂隊放聲歌唱，慶祝這一屬于葡萄酒的盛會。
這一傳統文化活動不僅吸引了大量當地民眾參加，也逐漸迎來越來越多的國外游客。開幕儀式上，葡萄酒展示也是重要的環節。身穿民族服裝的摩爾多瓦姑娘會在葡萄酒節開幕式上展示來自各個酒莊的葡萄酒。隨后會有美麗的摩爾多瓦姑娘手持紅酒歡樂地跳著“紅酒之舞”。
摩爾多瓦人愛喝葡萄酒，而且從小就開始喝。到當地人家做客，進門后首先必飲“摩爾多瓦茶”。那是一種用純葡萄汁發酵而釀制的飲料，散發著葡萄酒的芳香。這種酒茶是當地人的家常必備飲料，很像中國有些地方的米酒和水酒。除此之外，主人還會用自制“家酒”款待客人。
摩爾多瓦存在著一種與眾不同的藏酒方式——地下礦洞藏酒。
在上世紀四十年代的戰亂和地震中，摩爾多瓦首都基希訥烏幾乎被完全摧毀。在輝煌的蘇聯時代，城市的復建創造了大量的“斯大林式”建筑。這些建筑的共同特點就是——使用白色石灰巖。
城市的復建在首都周圍創造了規模巨大的礦洞，這些礦洞隨著摩爾多瓦釀酒工業的擴張，被改造成了一個個酒窖。說到這，不能不提及始建于 1952 年的克里克瓦酒窖。當時，由于建設需要大量石料，人們在這里鑿山取石，形成許多隧道。地質資料顯示，這種優質的磷鈣石形成于 500 萬年前，石頭中的完整貝殼證明遠古時這里曾是海底世界。釀酒專家發現，這些石頭具有良好的吸濕性，可使隧道里的溫度長年保持在 12 攝氏度左右，濕度 97%，非常適宜于酒的成熟和高品質酒的貯藏，地下酒窖由此誕生。
歷經半個世紀的發展，目前酒窖總面積達 64 平方公里，平均深度為50 至 80 米，開通隧道總長 120 公里。酒窖里的路修得平坦寬闊，最寬的甚至可以寬松地相向通行兩輛大卡車。甚至，在一些“交通繁忙”的十字路口，還設置了信號燈。
這座“地下酒城”還擁有兩個生產近 10 種葡萄酒、4 種香檳酒的酒廠，一個酒博物館，規模之大堪稱世界之最。地下酒博物館內珍藏著產自世界各地的近 700 種 150 多萬瓶各類名牌葡萄酒和香檳。年代最久的是一瓶 1902 年產自耶路撒冷的白蘭地和同年產于捷克的“十七泉”藥酒。后者可謂稀世珍品，現今世界上僅存這一瓶。前蘇聯著名的宇航員加加林曾來酒窖拜訪，因為貪戀這里的美酒，在酒窖里一住就是 3 天，每天都喝個酩酊大醉，酒醒后還寫了一首激情洋溢、類似我國古代詩人“此酒只應天上有”的詩句。
摩爾多瓦國家議會已宣布克里克瓦酒窖（吉尼斯紀錄世界上最大的地下酒窖）成為國家文化遺產，目前正在準備把克里克瓦酒窖列入世界教科文組織遺產名單中。
獻給你和你摯愛的人
如果將葡萄酒的世界比喻成一本書，那么摩爾多瓦絕對是這本書中濃墨重彩的一筆。
摩爾多瓦在葡萄栽培方面有著得天獨厚的地理環境，葡萄種植緯度與勃艮第相似，丘陵和谷地縱橫交錯，土壤呈石灰巖和粘土特質，全國 75%以上的土地為黑鈣土，也是全歐洲黑土面積最大的國家。
摩爾多瓦地處葡萄種植的黃金緯度帶，地圖酷似一串葡萄，境內突出的地貌特點是丘陵和谷地縱橫交錯。境內有風景如畫的丘陵、廣袤草原和茂密森林。摩爾多瓦地處俄羅斯平原與喀爾巴阡山交接地帶，屬于溫帶大陸性氣候。冬冷夏熱，年溫差大，四季分明，很多葡萄種植園都有近乎典型的氣候——冬季潮濕，夏季干燥。這樣優越的氣候條件為釀造高品質的葡萄酒創造了無限可能。
摩爾多瓦日照充足，有“陽光之國”的美譽。持續日照時間北方為2060 小時，南方為 2330 小時，植物生長期超過 210 天。土壤、地形、區域、氣候、光照等自然條件，非常適合葡萄的生長，因此這里能產出高品質的釀酒葡萄。
漫步摩爾多瓦鄉間，大部分時間都會感覺置身于歐洲田園派油畫的作品之中，純凈廣闊的藍天、漫山遍野的葡萄園，仿佛每一片土地都閃耀著勃勃生機，勾起人們心靈深處浪漫的情歌，難怪偉大詩人普希金會說：“來自摩爾多瓦最好的葡萄酒，獻給你和你摯愛的人。”
