根據蘇格蘭威士忌協會（Scotch Whisky Association）的劃分，蘇格蘭威士忌（Whisky）有五個產區：坎貝爾敦（Campbeltown）、高地（Highlands）、艾雷島（Islay）、低地（Lowlands）和斯佩塞（Speyside），每個產區出產的威士忌都各有特點。
蘇格蘭威士忌產區地圖（圖片來源：www.scotch-whisky.org.uk）
斯佩塞
位于斯佩塞的百富迪蒸餾廠（圖片來源：www.thebalvenie.com）
斯佩塞產區以肥沃的峽谷和斯佩河（River Spey）而聞名，豐富而優質的水資源是這里出產威士忌的重要有利因素。該產區出產的威士忌通常在雪利酒桶中成熟，成酒果味充沛，經常能感受到蘋果、梨、蜂蜜、香草和香料等風味。
斯佩塞產區的蘇格蘭百富21年故事系列單一麥芽威士忌（圖片來源：www.thebalvenie.com）
低地
低地的威士忌口感柔和順滑，風格溫和、優雅，風味讓人聯想到青草、金銀花、奶油、姜、太妃糖、烤面包和肉桂等。這些威士忌風格較為輕盈，適合餐前飲用。
低地產區的歐肯特軒三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（圖片來源：www.auchentoshan.com）
高地
高地產區出產的威士忌風格多樣，既有風格清淡的威士忌，也有產自沿海地區、風味咸鮮的麥芽威士忌，為喜愛不同風格的消費者提供了廣泛選擇。值得一提的是，島嶼區（Islands）目前也包含在高地產區內，但其出產的威士忌風格與高地其他產區的酒款有著很大的不同。
高地產區的麥卡倫藍鉆15年單一麥芽蘇格蘭威士忌（圖片來源：www.themacallan.com）
艾雷島
艾雷島位于蘇格蘭西海岸，是內赫布里底群島（Inner Hebridean）南端的島嶼。這里擁有豐沛新鮮的水源、種植大麥的優越條件和遍布各處的泥煤，以獨特和神奇的自然環境成了釀制威士忌的理想之地，出產的蘇格蘭威士風味濃郁，以泥土、煙熏、泥煤味著稱，通常還帶有明顯的碘和焦油氣息。
艾雷島產區的波摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌（圖片來源：www.bowmore.com）
坎貝爾敦
坎貝爾敦位于蘇格蘭的西南部，坐落在琴泰岬半島（Kintyre Peninsula）的南端，過去曾是公認的“世界威士忌之都”。這里出產的威士忌味道濃郁，些許咸味、煙熏味、水果味、香草味和太妃糖味交織在一起，風格強勁且口感豐富。
