拉曼查自治區的全名是卡斯提爾 - 拉曼查，從名字就不難看出，它曾隸屬于卡斯提爾王國的主體區內的第一大城市托雷多原本是首都，直到西元1561年首都才被遷移至鄰近的馬德里。
拉曼查位于整個伊比利半島的正中心，這里有著非常典型的高原地型與大陸型氣候，日夜溫差極為劇烈，許多經濟農作都難以在這個區域發展。但這樣嚴峻的氣候環境，恰巧也提供了葡萄非常良好的成長空間，拉曼查的葡萄園面積與葡萄酒產出量都占整個西班牙三分之二左右，廣達四十余萬公頃的葡萄園面積是世界之最。
拉曼查葡萄酒產區中一共建有八個法定產區，分別是拉曼查產區，瓦爾德佩涅斯產區，烏克萊斯產區，曼確拉產區，胡加爾河岸產區，阿爾曼薩產區，門特里達產區，蒙德哈爾產區。
拉曼查拉曼恰的八個酒莊酒
除了較廣為人知的法定產區外，拉曼查還有個非常微妙的產區級別：酒莊酒此一分級法是在2003年才發展出來，原因是在拉曼查這個產區有幾座酒莊的酒品太過優秀，在國際間有非常高的評價與銷售成績，但它們的釀酒方式全部不符合拉曼查當地的法定制度！
為了解決這些超級酒莊的超級好酒卻拿不到法定產區認證的問題，西班牙政府想出了一個彈性的法定級別 - 酒莊酒酒莊酒的級別與法定產區相等，而在認證上則更加嚴謹，但卻又符合了取得資格的酒莊的條件。主要的精神有：
1、葡萄酒的葡萄原料必須來自于酒莊持有的葡萄園范圍內。
2、葡萄酒必須是在酒莊物業范圍內釀造。
3、葡萄酒的風味有其風土的獨具性。
由上述幾個條件不難看出酒莊酒這個級別近似法國莊園的概念，且取得酒莊酒認證是以酒莊為單位，而不是以一個大區域為單位，目前全西班牙一共有十四座酒莊取得酒莊酒，而在拉曼查當地就有八座，這八座在荒原上的超級酒莊值得我們關注：
1、Pago Calzadilla;
2、Pago Campo de la Guardia;
3、Pago Casa del Blanco;
4、Pago Dehesa del Carrizal;
5、Pago Dominio de Valdepusa;
6、Pago Finca Elez;
7、Pago Florentino;
8、Pago Guijoso。
西班牙就是一個如此有趣而又充滿沖突的葡萄酒產區，在一期無際的中央高原上有著全世界產能最大的葡萄酒區，但其中最主要生產的Airen白葡萄酒卻又鮮少能在外國的酒品市場上看到。而以國際葡萄品種所精釀而成的酒款，反而在世界各地發光發熱，在國際的聲名大到連政府都得為這八座酒莊特別制定出全新的法定認證級別！
這也是拉曼查最令人著迷之處，值得我們多花些時間來細細品嘗荒原中的酩品。
