茅臺酒按屬性可分為傳統酒（飛天牌和五星牌）、紀念酒、陳年酒等，按照出廠時間可分為新酒、次新酒、老酒，按酒質可分為年份酒、陳釀、珍品、普茅等。其中有關茅臺“陳釀”的誤區，需要注意。
什么是陳釀茅臺酒？
陳釀茅臺，包括大家都可以買到的，有匠心、各年份精品、百年金獎輝煌、走進系列750、茅臺文化研究會等，也包括大家不容易買到的金字陳釀、國宴、某會堂等。
陳釀茅臺種類較多，雖然都屬于陳釀酒質，但不同渠道供應的陳釀茅臺，采用的基酒酒齡不同，而且有些品類已經停產變得稀有，所以同為陳釀茅臺價格也是相差較大。
有酒友說，從香氣、口感等角度來品評，陳釀的酒質優于飛天。那是不是意味著，飛天茅臺酒多貯存一段時間，就能成為陳釀了呢？這種說法是錯誤的。
陳年茅臺和陳釀茅臺酒質有什么差異？
陳年系列酒質風格柔美、均衡，沒有明顯缺點。做一個比喻，它就像是一個美麗的少女，青春陽光，各種美好，就是少了點什么，但是大家都會喜歡她。
陳釀系列，酒質風格入口炸裂、刺激，特點突出。就像30歲以上的小姐姐，或許總有點缺憾，但是也有無法抵御的韻味，不一定所有人都喜歡，但是茅臺喝得足夠多的老饕們，一定會愛死這個味兒。
飛天茅臺酒會變陳釀茅臺？
飛天茅臺酒貯存幾年之后，香氣和口感的確會比新酒更好，但它并不會變成陳釀。因為普茅、陳釀這兩種酒質的制作過程中，選料、勾兌、調味都是不同的。
普茅是茅臺傳承的經典勾兌之法，以5年窖藏的基酒生產的。茅臺陳釀酒質則使用的是窖藏時間超過普茅的基酒以及比普茅勾調標準更高的工藝調制而成，口感更加渾厚，酒體更加飽滿有層次，入口醇厚香濃，后段余香悠長。
【今日薦酒】
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