dornfelder是一種產自德國的紅色釀酒葡萄，它的皮呈黑色。
長久以來德國的氣候條件被認為是更適合種植白葡萄品種。dornfelder受歡迎的原因就是其在德國這種特殊氣候條件下仍能表現出色。
傳統上，德國種植的紅葡萄都是果色蒼白且結構很弱。但是dornfelder擁有泛黑的色澤，這個優勢使之能夠釀造出國際風格的紅葡萄酒。
dornfelder果皮顏色很深，酸度平衡，適合陳釀而且能從橡木桶里吸收香氣。與德國傳統的紅葡萄相比，dornfelder具有生命力強、成熟期早、香氣馥郁以及酒精度高等特點。
dornfelder的產量很高，每公頃的產量高達120百公升。但是，葡萄種植者為了質量的優秀，常常有意降低其產量。dornfelder在德國種植的紅色釀酒品種中位居第二位。它在上個世紀80-90年代得到廣泛種植，在2001年其產量還超過了blauer portugieser葡萄。目前，dornfelder在德國很多地方都有種植，rheinhessen和palatinate是其成功種植的典范。
一款高品質的dornfelder葡萄酒口感猶如絲般柔順，略帶花香，常常伴有李子、黑莓、櫻桃和典型的橡木桶香氣。有時候該葡萄酒還會帶著甜蜜的味道。
