國白酒文化博大精深，白酒越陳越香。近年來，老酒也成了不少收藏愛好者的“新寵”。在享受其濃厚的歷史文化和塵封歲月的味道的同時，還能投資升值。然而，“身價不菲”的老酒，在冬天的存放也是個技術活。
老酒經過一段時間的儲存，一些雜味、苦味、辣味、澀味等就會變得柔和。這時候白酒的整體口感包括風味都能得到提升。
白酒的貯存對酒質的提升有幫助，白酒貯存對于條件的要求非常的高，喜歡收藏白酒的酒友可要注意一些，冬季天寒地凍，溫差變化大，在儲存白酒的時候一定要多注意一些細節。為了便于大家理解，我簡單歸納為以下幾點：
注意“跑酒”問題
冬季天氣比較寒冷，溫差變化大，對于喜歡收藏白酒的人，一定要對白酒多一些注意，不能忽視“跑酒”的問題，進入冬季，可能有些收藏白酒的人，會將酒轉移到一個溫度比較高的房間，白酒存放溫度適宜條件下（溫度不低于0℃，不超過30℃）。
以免受冷空氣的影響，口感受到影響，只是在轉移的過程中，要檢查一下酒的密封，盡可能的保證沒有松動的情況，因為導致酒液大量揮發的主要原因就是封口不過關，所以將酒的封口密封好，可以用塑料袋將瓶口纏緊，然后再存放。
環境選擇
存酒是一個技術活，尤其是在冬季，天氣溫差大，對于環境的要求非常的高，在冬天，存放酒一定要避光，最好放在陰涼恒溫恒濕的地方，有些酒友，因為覺得冬季天寒，害怕酒會受冷空氣的影響，于是就將酒放在陽臺上，或者放在經常開暖氣的臥室，其實這樣做是不科學的，白酒在太陽光的照射下，溫度升高，容易揮發，所以白酒的儲存，最重要的就是一個恒溫恒濕的環境，如果你買的酒都是比較昂貴的，那么最好找一個恒溫恒濕的專門的儲酒柜保存，只有這樣才能減少變味揮發。
不要經常晃動
既然要存酒，我們最好不要經常拿出來觀賞，讓酒放置一定的時間，在恒溫恒濕的環境中，這樣有助于酒的老熟，在存放酒的時候，避免經常挪動，酒瓶一定要瓶口向上立放著，如果“躺”著放，酒水長期與瓶口接觸，那么密封的再好，都有可能會出現滲漏的情況，所以為了避免這種情況，存酒的時候這一點也要當心。
長期儲酒時，酒切忌與塑料接觸，以免時間長了發生化學反應，影響酒的品質。
多年陳釀，建議選用高度白酒，這個酒度是最佳貯存酒度，因為酒分子與水分子數量相當。
現在已經進入冬季了，也希望各位收藏白酒的酒友，多掌握一些收藏白酒的技能，特別是對于北方的酒友，在冬季一般都會開暖氣，所以要注意將酒遠離這些熱源，以保障口感，或者家里有地暖的，最好將酒放在更高的地方。希望這些建議能夠給大家帶來一點幫助，讓你在這個冬季，有好酒陪伴。
