貴州品誠金酒業有限公司位于貴州省貴陽市中心地帶，主要從事自主品牌---培銘延臺酒的經營.
延臺酒，原生態醬香酒，新品牌。延臺酒產于自然環境優越釀酒得天厚的貴州茅臺鎮，選用本地優質高粱、小麥及純凈甘美的赤水河水做原料，采用當地上千年的醬香型白酒釀制工藝，結合現代科學技術和沿襲千年秘方精制而成。
延臺酒具有濃郁的醬香味，酒味醇，香味濃，口感好，飲后頭不痛，口不干的特點是送請親友的佳品。
前言
中國白酒是世界上最古老的三大酒種之一，客從遠方來，無酒不足以表達深情厚意，良辰佳節，無酒不足以顯示歡快愜意，喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷，蹉跎困頓，無酒不足以寂寥憂傷，春風得意，無酒不足以抒發豪情得意
醬香型白酒制作工藝
醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味得名，工藝最為復雜，采用“七次取酒、八次發酵、九次蒸煮”之法。醬香酒多輪次發酵、長期儲存，標準體系非常復雜，要出色、香、味俱佳，口感風格相對恒定的醬香酒，要用少則三四十種，多則１００多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來調配融合,“精心”最集中地體現了醬香酒工藝將精確技術，醬香酒的，通俗說，它的是用“老酒”勾調出廠酒。正因為醬香是天然釀造、老酒，沒有外來添加物質，所以能夠長期存放（包括出廠的瓶裝酒），越陳越香。
醬香型白酒的優點
醬香酒經高溫蒸餾和陳釀后，容易揮發的小分子物質已經通過化合反應生成大分子物質；醬香酒在陳釀過程中損失率高達3%左右。另外，醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上，能限度地排除如醛類及硫化物等有害物質，醬香酒的接酒濃度為52％～56％，因此，醬香酒中易揮發物質相對較少，不易揮發物質相對較多，對人的剌激小，飲后不上頭，不辣喉，不“燒心”。醬香酒的酒精濃度為53%(v/v)左右，是世界上所有蒸餾酒中最科學的酒精濃度，世界上有一個經典的科學實驗：53.94ml時的純酒精加49.83ml水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml，體積減少了3.77ml。這說明，酒精濃度在53%(v/v)時水分子和酒精子分子締合得很緊密。因此，貴茅醬香酒的傳統酒精濃度是非常科學、合理的，再加之要經三年以上的貯存，所以貴茅醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小,有利健康是可想而知的。
醬香酒中可能有保肝物質存在。北京醫科大學一位內科肝病和病毒分子學專家親臨醬香考察后說：醬香酒具有保肝功能的說法有一定道理，人們所用的一些藥品、保健品等相當一部分就是微生物發酵的產物。貴茅醬香酒通過科學的、自然的發酵過程，可能產生一些非常復雜的生物活性物質，這些物質很可能對人體的健康有益處。貴茅醬香酒富含各種營養成分，檢測分析表明，貴茅醬香酒中含有人體必須的18種氨基酸、多種維生素和微量元素
四、茅臺鎮
位于仁懷市西北六公里的茅臺鎮，地當赤水河東岸、寒婆嶺下、馬鞍山斜坡上，群山環峙，形勢險要，依山傍水，海拔450米，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大類山脈西段北側，平均海拔高度880米，年平均氣溫16.3℃，年日照時數1400小時，無霜期311天，年降雨量800—1000毫米。茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利于釀造酒微生物的棲息和繁殖。
五、原料
茅臺鎮生產酒所用的高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于醬香工藝的多輪次翻烤，使醬香酒每一輪的營養消耗有一合理范圍。
