冬季的到來，蕭條的不僅僅只有街道，還有精釀啤酒館。因為在大眾的認知中，啤酒適合夏季飲用，所以當寒冬到來的時候，總是會忽略啤酒的存在，而導致精釀啤酒館的下滑。所以很多人就認為，一個季度的買賣，真的值得加盟嗎?其實精釀啤酒館非常值得加盟，只要大家找到經營技巧就可以了!
一適當改變經營對象
不管是在南方還是北方，冬季大多數人都會選擇吃火鍋和涮鍋，而在吃火鍋的時候，出汗、發熱是避免不了的，這個時候都會選擇喝一杯精釀啤酒，既可以享受精釀啤酒的醇厚口感，也可以從口到胃得到降溫。所以，不妨和附近的火鍋店、涮鍋店，羊排店進行合作，即可以打開銷量，也可以推廣自己的精釀啤酒。
二嘗試做暖啤、黑啤等新花樣
精釀啤酒本身就有適合冬季的啤酒品種，比如世濤。暖啤添加了生姜、桂圓、紅棗、枸杞等食材釀造，目前已經有各式各樣的暖啤出現在市面上，這些特色啤酒顏色一般較深，屬于濃色啤酒。
三舉辦一些活動
可以適時的舉辦一些活動推出新款啤酒，還可以對自己的店面進行一定的推廣，比如新年活動，在新年來臨之際推出自己的新年啤酒，年前就要開始推出，提前一到兩周發公告或軟文預熱，同時也可以請自己的朋友和熟客幫忙推廣一下，還可以提升客人對酒館的忠實度。此外還可以舉辦圣誕活動、跨年活動。
另外也可以在自己的店里增加一些小吃、和特色美食、例如干果、烤肉、瓜子、關東煮等，速食的半成品，比如速食小火鍋、酸辣粉、麻辣燙、螺螄粉等特色名小吃搭配精釀啤酒，也是味道極好的!
