喝酒，能分辨出老酒與新酒在口感上的不同，只能算是新手；
會喝酒，能夠藝術化表達酒的魅力，才能說是品酒師。
一杯酒不單單是一杯酒而已，它是人生，就好像，每一杯酒在不同的每一天喝下，都會有著不同的滋味，那才是我們真正愛酒的理由。
單論口感，大多數的酒入口苦澀、辛辣，但酒精卻總是有神奇的魔法，最大程度地放大我們的情感，小酌幾杯后我們可以告訴人們他們是我們最好的朋友、我們深愛著他們，幾杯下肚很可能初次見面的朋友轉眼就成為莫逆之交。
而現實里，大多數人只是應付式喝酒：喝什么都行，沒覺得什么酒難喝，也不知道什么酒好喝，一不小心就醉了。有些人則是飲者：總能在酒水單上選到自己喜歡的、口感好的酒，而且不容易喝醉。
那么要喝多少酒，怎么喝酒，才能擺脫一喝就醉、不知酒好壞的“菜鳥”級別？
選出合適的酒，是問題的關鍵。
我們常喝的酒，無非是白酒、啤酒、葡萄酒。其中白酒又分為醬香型、濃香型、清香型等種類。在經歷了新冠肺炎疫情之后，大家越來越關注健康的生活方式，于是相對“健康”的醬香型白酒脫穎而出，成為飲者的首選。
一是醬香型白酒不易上頭，因為它是開放式純糧固態發酵，充分利用地表散熱，不易產生雜醇油；同時，高溫餾酒工藝能最大限度揮發掉醛類及其他低沸點的有害物質。因此，醬香型白酒即使稍微喝多了一點，人們也不太容易頭痛、頭暈或心悸。
二是醬香型白酒含有大量對人體健康有益的物質，如乳酸、乙酸和丁酸等，可以保持人體內的酸堿平衡；酚類化合物是其他白酒的3倍以上，理論上能夠抑制腫瘤的形成；獨特的SOD是氧自由基專一清除劑，有一定的抗疲勞、抗病毒作用。
喝醬香酒的酒次數多了，大家會發現自己酒量好像還不錯，以前也許只能喝一杯，現在三五杯都不成問題，從新手慢慢成了飲者，把每一次喝酒都當成享受。
選出合適自己的酒，是飲酒第一步，接下來，就是如何品味。
有的人酒量很大，遇見好酒就在身體允許的范圍內豪飲，生怕錯失機會；有的人則稱得上“大師”，不僅愛喝，還講究酒的色澤、香氣、口感。
豪飲只能滿足味蕾。既然喝的是好酒，為什么不能讓喝酒這件事成為更高級的享受呢？
先聞香氣。同一個品牌、同時出廠的酒，香氣都是不一樣的。開啟瓶蓋時，要先聞瞬間飄出的酒香；倒入分酒器“醒”一會兒，香氣層次更豐富；從分酒器再倒入杯中，放到鼻尖下細嗅，香氣更濃郁；美酒落口，迅速哈氣，尾香從鼻腔噴涌而出，令人沉醉。
再觀色澤。品酒時，若想觀察酒液之美，可以選擇玻璃醒酒器來醒酒。輕輕晃動以欣賞酒的色澤、泛起的酒花等。醬香型白酒若陳放多年，會呈現出淡黃乃至金黃色。
三是嘗味道。以陳年醬香型白酒為例，要用2-3錢的小杯，前三杯酒一口飲下，讓感官系統適應陳香味；飲到第四杯時，呷一小口，緩緩咽下，便能體會到老酒的醇厚飽滿、細膩優雅。
讓美酒在舌尖環繞，體會“苦、甘、辣、熱”，香味濃郁但是香而不艷。
白酒的味道體驗非常之豐富，面如平湖卻心有波瀾；透明純凈看似空無一物，卻內藏乾坤；話說人生如酒，因為都浸透著酸甜苦辣，若不經歷年月使得內涵豐富，哪能像白酒一樣盡藏人生滋味，卻盡顯悠然。
既然一定要喝酒，為什么不讓自己成為飲者，讓喝酒這件事成為享受呢？選出合適的酒，是問題的關鍵。
關注巷子紳，帶你找到適合你的一款好酒。
