相比紅葡萄酒，白葡萄酒顯得異常冷門，遠不如紅酒般為世人所熟知，但你卻不知道。這位較弱、安靜典雅的“小仙女”，從哪方面都毫不遜色于紅酒，今天我們來了解下白葡萄酒，白葡萄酒怎么喝最好？干白葡萄酒有什么功效？
白葡萄酒搭配攻略：
甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗干白酒為典型，通常經橡木桶發酵培養，口感圓潤，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。
對于清淡無橡木桶味的干白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點的，可以配簡單烹調的雞胸肉或豬里脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇。
以麝香為代表的果香濃郁型干白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤，酸度較低，獨特的風味非常適合用來搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。
半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。
甜味重的白酒類型眾多，貴腐甜酒香氣豐沛，口感濃甜，通常搭配飯后甜點最為恰當，也常被用來搭配肥鵝肝或是藍霉奶酪。葡萄結冰后榨汁釀成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。
干白葡萄酒的功效
1、美容養顏
在干白葡萄酒所含有的各種營養物質中，其中就包括有：SOD、一氧化氮等物質，這些營養物質具有很好的抗氧化作用，適量飲用干白可以幫助男性朋友延緩衰老，同時對于女性朋友來說具有的美容養顏的功效。
2、保護肝臟
在干白葡萄酒中含有多種人體所必需要的氨基酸，氨基酸中的蘇氨酸和蛋氨酸對肝臟起到很好的保護作用，這些成分可以分解脂肪，防止肝臟中脂肪的堆積，從而將人體內的有害物質排出，促進抗體的產生，有效的預防一些肝功能疾病和的發生。
3、調控血脂
干白葡萄酒能夠降低人體血液中所含的低密度蛋白，進而使人體內高密度蛋白含量升高，從而起到調控血脂的功效。
4、維生素
眾所周知維生素是人類維持正常生理功能所必需的有機物質，在人體生長、代謝、發育的過程中發揮著十分重要的作用，對人體有著十分重要的意義。
5、利尿消腫
干白葡萄酒中含有大量的酒石酸，這種物質對于人體具有很好的利尿和消腫的功效。
白葡萄酒種類繁多，搭配不同的食品可以喝出它們的不同風味，除了口味獨特外，白葡萄酒還是預防癌癥的佳品，它還有助消化、防治心腦血管的疾病、防止中風等作用。
