酒是個好東西，要不然中國幾千年的歷史為何總是離不開酒呢?自傳說猿猴發明了酒以后，國人一喝就喝了幾千年。
釀酒設備型材好與不好，直接影響酒的品質，正如我們炒菜一個道理，要做好一鍋菜，不僅要在每一個環節中，放好合適的調料，更要掌握好火候，每一個環節都影響。
根據自己的銷售量或釀酒養豬的量來定釀酒設備的大小，一般養10-20頭的豬需要100-200的型的釀酒設備，100-200型就是一次投料100-200斤糧食，一天可以釀酒2次。根據我們銷售釀酒設備情況來看，像貴州、云南、成都、黑龍江、吉林、遼寧、陜西等銷售較多的一般是400-500斤的釀酒設備，像廣東、廣西、山東、安徽、江西、江蘇、浙江、河南、海南等地銷售量比較大的一般是200-300斤的比較多。不管你選擇多大的設備最主要還是根據白酒的銷售量和需要量。
白酒釀酒設備是蒸酒的工具。
可選的材質很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等。
不同的材質直接影響到酒的產量與質量口感，小許老師告訴您用哪種材料最適合我們做白酒釀酒設備，下面對不同材質分析如下!
木甄:造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產量，不建議使用這種!
鐵皮:造價當然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質量口感。
鋁合金:不易生銹、便于加工、適合工業化的大規模生產，價格比較低，重量輕，搬運方便，安裝進度快。導熱系數高，節省燃料，缺少資金的創業者可以選擇這種。
不銹鋼:是目前市場最常用的材料，耐酸、耐堿、耐高溫。
壽命長達10年之久，能確保白酒的產量和質量。
現在市場上用不銹鋼做設備的廠家很多，有很多廠家對方宣稱，他們用的材料是304食品級不銹鋼。但是，是不是真的304食品級不銹鋼，我們選購前一定要考察清楚。
