隨著人們生活水平的提高，現在越來越多的人開始喜歡上了葡萄酒。甚至有許多人都開始了自釀葡萄酒。那自釀葡萄酒的時候需要注意哪些事項呢?自釀葡萄酒又有什么危害呢?今天小編就來為大家一一介紹一下。感興趣的朋友就來看一下吧。
自釀葡萄酒的危害
對于喜歡自己釀制葡萄酒的人，可能有很多都不知道自釀葡萄酒有什么危害。因此下面小編就來為大家介紹的一下自釀葡萄酒的危害有哪些。
1、容器選擇可能導致有毒
我們知道，在釀酒的整個過程下來要用到很多的容器，其中較重要的一個就是發酵容器，這是毫無疑問的，如果我們用玻璃，陶瓷作為發酵容器，那么是可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來作為發酵容器，是很可能釀毒藥的。
2、葡萄選擇可能導致有毒
我們就當葡萄是從果園產出來的，很多種植商為了提高葡萄的產量，是很可能在葡萄生長的過程中打了農藥的，然而在自制葡萄酒的過程中我們并不提倡把葡萄洗的干干凈凈的，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導發酵的作用。
3、衛生問題可能導致有毒
正常的情況下下，葡萄的發酵時間為七天，屬于很長時間。而這段時間的話，則如果受到感染的話，則會導致葡萄腐爛。
或者是你的發酵容器沒有洗干凈，攪拌的時候容器沒有干凈，都是可能導致感染的，我們換位思考一下，當食物放久了以后，也是會變質的。
4、其他問題
例如長時間照射引起葡萄突變;溫度過高也會引起酶的突變等因素都是會引起自釀葡萄酒有毒的。
