醬酒的取酒輪次，可以多達九輪，每一次所取出的酒都是不低于五十二度的。而濃香型白酒，則略有不同。
雖然濃香型白酒也有幾輪次取酒，但隨著輪次的增加，白酒的度數是呈遞減態勢的。一般來說首輪次所取出的酒，度數最高可達到七十多度，最后一輪次的尾酒，度數最低。
不過相同的一點是，醬香型白酒和濃香型白酒，都講究一個“掐頭去尾”，這主要是因為酒頭度數高，香濃沖辣；而酒尾雜味大。
綜上所述，我們日常喝的口糧酒，更靠近酒尾。
作者：遇見紅川酒 更新時間：2022-11-20 04:58 閱讀：918
醬酒的取酒輪次，可以多達九輪，每一次所取出的酒都是不低于五十二度的。而濃香型白酒，則略有不同。
雖然濃香型白酒也有幾輪次取酒，但隨著輪次的增加，白酒的度數是呈遞減態勢的。一般來說首輪次所取出的酒，度數最高可達到七十多度，最后一輪次的尾酒，度數最低。
不過相同的一點是，醬香型白酒和濃香型白酒，都講究一個“掐頭去尾”，這主要是因為酒頭度數高，香濃沖辣；而酒尾雜味大。
綜上所述，我們日常喝的口糧酒，更靠近酒尾。
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