葡萄酒的熱值大約等于牛奶的熱值，主要是以酒精的形式帶給人體的，在甜葡萄酒中，糖也能給人體提供能源。葡萄酒含有人體所需的各種氨基酸，而且必需氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近。葡萄酒中含有多種大量和微量的礦質元素，它們對人體健康起著重要的作用。同時也是維生素B含量較高的食物，特別是原花色素，這類物質有防治心血管病的作用。
飲葡萄酒老少皆宜，既可滿足人們的浪漫情調，又不至于因酒精含量而醉態百出，它含有250多種成份，能直接被人體吸收。
1、滋補作用 葡萄酒可對神經運動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。飲用少量的葡萄酒可以平息焦慮的心情，又可避免有副作用的劑。
2、助消化作用 甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于膽汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以幫助消化，防治。
3、作用 一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以治水腫。
4、作用 防治感冒或流感的傳統方法之一，就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的作用，可能主要是由于它含有酚類物質。
5、葡萄酒與心血管病的防治葡萄酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用。
