醬香型白酒比較有代表性的品種有：茅臺和郎酒等，濃香型白酒比較常見的品種：瀘州老窖、洋河大曲、五糧液等都是濃香型白酒中的代表。而很多酒友都在酒友群中討論為什么濃香型白酒沒有醬香型白酒暢銷，論來論去誰也不知道是什么原因，那么究竟是為什么濃香型白酒沒有醬香型白酒暢銷呢？下面小編就為大家深入分析一下。
是外觀和口感上
醬香型白酒的酒色是屬于微微偏黃卻又透明的，而香味卻是醬香加焦香的，稍微的還帶點糊香融匯而成。口感上屬于細膩型，幽雅綿柔。而濃香型白酒就是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻諧調。
生產工藝的差別
濃香型白酒的釀造主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類的原料，像五糧液酒就是濃香型白酒的代表。而在釀酒之時，對于制曲的頂溫要控制在55-60℃，制曲培養以翻為主。糖化力、發酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁。控制熱曲頂點溫度比較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，翻曲次數少，不像清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。
醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復蓋嚴密，以保溫保潮為主。每當品溫上升到60-65℃，就開始翻倉，屬于超高的溫曲。郎酒大曲的翻倉溫度高達65-70℃，如此的高溫，才使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力、發酵力均低，因此，用曲量大。
其他不同
一般好的醬香型白酒都是釀造出來的，市場上大概有百分之八十的醬香型白酒應該都算符合這點，而濃香型白酒則是以勾兌出來，不過，這種勾兌也就是我們講的調和，以幾款酒品精心調制而成，而非如市場上的假酒的“勾兌”，因而醬香型白酒的香味屬于濃厚純正，而濃香型白酒則是偏向復雜的香味卻又十分協調。這個對比，比較好的方式是選一款茅臺，再選一款五糧液，進行對比，效果會比較好，之所以不選茅臺作為濃香型白酒代表，是因為茅臺代表性不如五糧液。但是醬香型卻是非茅臺莫屬了。
簡單的來說，就是喜歡醬香的人多，喜歡濃香的人少，復雜來說就這幾點。以上就是關于“濃香型白酒為什么沒有醬香型白酒暢銷”的相關介紹，希望小編的這些介紹能夠幫助酒友們了解到這個問題。
