乾隆三十八年，乾隆偕寵臣紀曉嵐微服私訪，行至承德東南的板城慶元亨酒店，突聞酒香撲鼻，君臣二人遂進店暢飲。酒興之余，詩興大發，君臣巧對佳聯“金木水火土，板城燒鍋酒”賜予小店，由于下聯不但點出酒名、地名，且將上聯作為偏旁巧妙地嵌入下聯，而上下聯又體現出五行相克又相生的關系，一時成為絕對。板城燒鍋酒采用純糧釀造工藝釀出的板城燒鍋酒的特點有：酒體純正、酒液清亮、窖香 濃郁、落喉爽凈、回味悠長、飲后口不干、不上頭。板城燒鍋酒的酒質和某些名酒產品比起來，“在綿、甜、爽、凈上都是一樣的，香氣、口感理化指標也都很接近”。
較之于傳統的濃香型，板城燒鍋酒的香型屬于淡濃香型。對于最近兩年白酒市場上正在流行綿甜、柔和、淡雅等濃香型，乾隆醉“早在2000年以前就注意到了這個趨勢，開始研究如何讓濃香變淡一點，變柔和一點，我們的總特點就是淡濃香”。 “守古不拒新，納新不棄古”是板城釀酒人一貫堅持的工藝原則。自1773年至今，其間經過了多少代釀酒人艱苦的共同努力，板城才摸索出一整套釀酒及勾調工藝。這套釀酒工藝了板城在白酒市場的崛起，了板城在石家莊市場的暢銷不衰，了板城能夠在高檔白酒市場與傳統名酒比肩而立。
釀酒工藝
板城燒鍋酒的特香醇口味，與其品質優良的原料和超凡的釀酒技術密不可分。
原料：
采用純糧釀造工藝釀出的板城燒鍋酒特點有：酒體純正、酒液清亮、窖香濃郁、落喉爽凈、回味悠長、飲后口不干、不上頭。釀造板城燒鍋酒的主要原料高粱、小麥均產自塞外，生長期長，盡得天然沃土、山泉之精華。自然締造的質優之品輔以板城燒鍋酒家的合理配比精心釀造，所得成品不僅芳香純正，極具健康養生價值，符合時下提倡“綠色健康”的飲酒理念，是宴客與自用的佳品。
水：
水乃酒之血，古有“美酒佳泉”之說。板城燒鍋酒釀造用水，全部取自灤河之濱地下深層水，經國家地礦專家鑒定，水純而低鈉，富含硅、鍶等多種有益于人體健康的礦物質和微量元素，水質清冽晶瑩，成酒香濃甘潤。
酒曲：
酒曲古稱“酉余”，被稱為酒之魂。板城燒鍋酒所用大曲，采用傳統工藝與現代化生物科技相結合培育而成，特制的“酒魂”在發酵過程中使酒生成多種香味物質，形成了板城燒鍋酒的特風味，也賦予了板城燒鍋酒不同于其他同類酒的美酒之魂。
窖藏：
酒之精髓，在于窖。傳統釀造經驗和最新科學研究證明：窖池的優劣，直接影響了酒的品味。生產板城燒鍋酒的窖池，均使用精心培養的窖泥，其中微生物群繁衍不息，為板城燒鍋酒提供了具一格的微觀生態環境，對板城燒鍋酒的優良品質作出了功不可沒的貢獻。
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眾所周知，“基礎酒”需經驗質后分級分別儲存，儲存期滿后，人員要進行逐壇感官嘗評和理化分析，根據不同產品在質量和風格上的要求，進行組合。
板城燒鍋酒在沿襲自己的技術的基礎上，根據白酒市場的需求，廣泛吸收國內外先進技術，形成風格脫俗，樹一幟的技術。如今的板城燒鍋酒技術，已形成了以計算機專家系統和人工嘗評相結合的具特色的綜合工藝技術，在國內居地位。
企業美名揚四海
河北板城酒業公司重建于1956年，前身是有著幾百年歷史的承德下板城“慶元亨”燒酒作坊。公司歷經半個多世紀的發展，目前占地面積600多畝，擁有3000多平方米的地下酒庫，13000多平方米的發酵車間，4000多平方米的展示區。公司年產優質濃香白酒近2萬噸，銷售額達到11億元，年利稅2億多元，躋身全國白酒品牌50強。成為豐聯控股旗下企業后，同時推動品牌升級，優化產品結構，使“板城燒鍋酒”這一有著濃郁地方特色和深厚文化底蘊的品牌，從燕趙大地快速走向全國。
“板城燒鍋酒” 先后被部門評定為 “中國”、“”、“中華文化名酒”、“中國非物質文化遺產”，并入選了新“中國名酒” 。板城燒鍋酒是北派濃香型白酒代表，旗下有龍印、和順、盛世普寧、老字號、酒簍原漿等系列產品，以優質高粱和小麥為主要原料，采用傳統老五甑工藝和現代微生物技術相結合，經固態泥池雙輪發酵，以中溫大曲為糖化發酵劑，人工窖泥、雙輪發酵，量質摘酒，分級儲存，自然老熟，精心而成。具有酒體純正、酒液清亮如晶、窖香濃郁、落喉爽凈、回味悠長、飲后口不干、不上頭的特點，產品暢銷省內，遠銷全國十幾個省市、自治區市場。
