一、買多少酒
靜態葡萄酒用量=客人總數/2.15
香檳或起泡酒用量=客人總數/9
溫馨提示：
婚宴舉行的時節也會影響到酒類的消費量。在春季、秋季和冬季，室內舉行的婚宴將消費更多的紅葡萄酒，因此在購買酒的時候，紅葡萄酒的數量要盡量達到總量的一半左右；而在夏季，戶外舉行的婚宴則需要更多的白葡萄酒來供應，因此最好紅白起泡酒的比例各占三分之一。
二、買什么酒
1、紅葡萄酒
紅葡萄酒是宴會較常見的用酒，一般用量都可達到50-60%。根據婚宴規格的不同，選擇不同價位的紅葡萄酒也是人們考慮的重點。
實惠型（10-15美元）：按國家選酒，新世界產酒國如美、澳、智利等都出產眾多物美價廉的葡萄酒。除了典型的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）之外，你也可參照一些風味風格類似的葡萄酒，如黑珍珠（Nero d’Avola）、普里米蒂沃（Primitivo）、小西拉（Petite Sirah）、國產圖瑞加（Touriga Nacional）或慕合懷特（Mourvedre）等；
中端型（15-20美元）：按品種選酒，如赤霞珠、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）以及馬爾貝克（Malbec）等；
高端型（20-30美元）：按產區選酒，如西班牙里奧哈（Rioja）、法國波爾多（Bordeaux）、意大利基安帝（Chianti）、超級托斯卡納（Super-Tuscans）或羅訥河谷葡萄酒等。
2、白葡萄酒
相對于紅葡萄酒來說，婚宴中白葡萄酒的用量一般要較少。但是，在炎熱的夏季以及戶外舉行的婚宴上，白葡萄酒更受人們的青睞，而且口感清爽，酒體輕盈的白葡萄酒一般更受歡迎。
酒體輕盈型：長相思（Sauvignon Blanc）、綠酒（Vinho Verde）、霞多麗（未經過橡木桶）或灰皮諾（Pinot Grigio）等；
酒體醇厚型：霞多麗（經過橡木桶）。智利或西班牙的霞多麗價格實惠，而澳大利亞獵人谷或美國索諾瑪的霞多麗則品質優異。
3、桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒色澤鮮明，清冽可口，容易搭配各類食物，因此越來越受到人們的重視，也常出現在婚宴上。尤其是當婚宴采用墨西哥料理、印度料理、壽司或泰國料理等辛辣美食時，桃紅葡萄酒就更顯其突出功效了。
4、香檳或起泡酒
婚宴當然少不了香檳或起泡酒了。不過，不同時間舉行的婚宴選用不同的香檳或起泡酒也非常有講究。
白天或戶外的婚宴：一般可選用果味濃郁的起泡酒，如意大利的普洛塞克（Prosecco）、西班牙的卡瓦（Cava）或者桃紅起泡酒等。
晚上或室內的婚宴：一般可選用酒體醇厚的起泡酒或香檳，如黑中白（Blanc de Noirs）、白中白（Blanc de Blancs）或一些采用傳統發酵法釀造的起泡酒等。
婚酒特薦
名稱：帝鉑美樂干紅
產地：郎格多克-奧克
葡萄品種：美樂
級別：地區餐酒VDP
酒精度：13.5%
品酒辭：櫻桃紅酒液泛著迷人光澤；酒體豐腴、醇厚、濃郁；入口能感覺到明顯的櫻桃和紅鮮果的味道；單寧柔軟，平衡感，表現力不俗，持續時間長，典型的博若萊葡萄酒風格。
佐餐建議：較佳試飲溫度在14—15℃之間；適合搭配牛肉、野豬肉、干奶酪等。
