黃酒是儒家文化的一種物質載體。黃酒文化體現了中華民族特別是漢族人的一種含蓄，一種中庸，一種沉穩。紹興黃酒文化體現的是一種溫情，一種纏綿，一種親情。它給人的是一種“潤物細無聲”的感覺，是一種情。因此，在飲酒時方式也不同，喝白酒是豪飲，喝黃酒叫咪。” 二、會稽山總經理傅祖康： 推廣黃酒，其實就是在推廣一種生活方式和一種飲酒文化，新的消費市場是可以創造的。他認為，明清時期已遍布大江南北的黃酒，在經濟大發展的現在同樣可以熱起來。
三、阿拉老酒董事長傅勤峰： 以“綠色、保健、營養”著稱的黃酒是符合消費趨勢的，黃酒未來能發展起來。他倡議所有黃酒企業共同努力，以質量為立業之本，大力弘揚黃酒文化，繁榮黃酒市場，把黃酒這一“國粹”發揚光大，共同開創黃酒產業的新天地。
四、咸享酒業董事長張尚明： 紹興是魯迅先生的故鄉，是歷史名城，文化底蘊深厚，而“咸享酒店”與“咸享酒”是魯迅文化的重要組成部分。他創立咸享酒廠，就是為了挖掘“咸享”文化推向社會，發揚光大，讓人們能更加深入了解魯迅文化的淵源，這也是對魯迅文化的保護和發揚。
五、唐宋酒業董事長朱清堯： 長期以來，紹興酒在長江三角地區都有固定的市場，生產和銷售沒有太大的變化，酒廠每年也有著一筆頗豐的收入，但很多酒廠因此逐漸喪失了進軍外圍市場的開拓精神。因為黃酒是我們的國酒，僅僅滿足于現狀是不夠的，我們這一代人肩負著光大黃酒的重任。
六、大越酒業董事長俞阿狗： 搞技術除刻苦鉆研技藝，還要不斷學習和實踐，“我能從一名普通的黃酒釀造技術工逐漸成長為一名的黃酒技術專家，與在紹興黃酒集團的黃酒科研實踐是分不開的。” 七、白塔董事長許建林： “白塔”因地處“白塔洋”而名。史載紹興水質之佳是由于漢太守馬臻筑湖之故，而陶家堰正是馬臻筑堰之地，元末陶姓居于堰下，遂得此名。“白塔洋”如珍珠般鑲嵌于碧湖之間，四周是天生的好水，有好水才能釀造好酒。在我國黃酒質量多次抽查中，“白塔”都給紹興黃酒爭了臉。如今，企業成立了“新產品研發小組”，研發各種適合客戶需求、消費者需求的新型黃酒產品和次黃酒，在產品上力求做精做強，力求穩步上升，因此企業的效益也取得明顯的增加。
八、越國印山總經理何海榮： “紹興酒”是一個金字招牌，譽滿，而公司名“印山”和商標“越王臺”蘊含了古越文化深厚的歷史內涵。目前，越國印山紹興酒有限公司的產品在國外的市場前景十分看好，產品在日本的銷售額占據了整個公司銷售的90%。
九、義烏丹溪總經理陳豪峰： 在黃酒品種中，有一種酒與傳統黃酒配制有所不同，它在釀造時選用酒曲不是麥曲，而是紅曲。陳總說：“傳統的民族的，就是世界的。的紅曲肯定能夠發揚光大。” 十、廚工總經理徐林華： 欲做“功能料酒王”。徐總認為，企業面對成本上漲，出口利潤降低，企業漲價只是被動應對行為，并不是企業長久應對之計。現在企業當務之急是解決營銷人才短缺問題。他認為，企業要真正市場成本上漲風險，較主動的方法是應該擴大企業規模，以規模經營擴大銷售，降低生產，同時，開發適銷對路的附加值較高的產品，以提高企業的利潤空間。
十一、沙洲優黃董事長黃庭明： 《沙洲優黃歌》——“太湖水，天堂米，釀出優黃真神奇。味回三月余，香飄數十里。江南景美酒更美，醉倒乾隆帝。酒中含有藥引子，強身又健體。價廉物美品味高，酒民喝得起。五年陳，六年陳，沙洲優黃人人喜。沙洲城，好美麗，出了優黃更神奇。遠銷亞美澳，與洋酒比高低。駐外使節招待酒，勝似威士忌。氨基酸有十八種，人體較有益。滋補調理功效高，男女皆適宜。五年陳，六年陳，沙洲優黃人人喜。” 十二、烏氈帽酒業董事長吳烈虎： 企業創新前列要素是思想創新，體現在產品上，就是要在產品科研上創新，適應市場。如今，“烏氈帽”黃酒以創新為武器，成功實現突圍，打破傳統黃酒概念，開發出清爽型黃酒，被業內人士定為“烏氈帽模式”。
十三、湖州乾昌酒業董事長葉輝： 作為現任首領，葉輝認為，乾昌酒業較有價值的并不是他的名字，而是其特有的內在的文化含義。因為在人們眼中，是質量和信譽的保證，具有獨特的人文魅力，而老定號的乾昌酒業背后也蘊含著其誠信經營的深厚企業文化。乾昌黃酒有著悠久的歷史，其較大賣點除了文化外，還有一個賣點就是具有營養保健價值。成功研發的“脈舒”系列酒具有心血管保健功能，我國多有報刊進行了報道，一時企業名聲大會噪。
十四、莫干山酒業董事長沈新法： 德清縣境內有一座莫干山，傳干將莫邪于此鑄劍。德清不僅歷史悠久、風景迷人，當地湖羊等特產也美名遠揚。現在，作為當地傳統民俗，德清每年9月要舉辦羊肉黃酒節，其中與湖羊聯袂擔綱主角的黃酒就是浙江新市釀造有限公司的“莫干山”黃酒。
十五、勝景山河·古越樓臺酒業董事長姚勝： 由于歷史原因，長期以來黃酒市場主要集中在浙江、江蘇、上海這個人口不足我國10%的區域里，而湖南等周邊地區，一直是黃酒的競爭空白點。為此，姚勝董事長認為，作為后起之秀的古越樓臺，僅有創新技術還不行，還得看準市場，把握市場先機，在黃酒空白點占據制高點。他說，企業善于抓住市場先機，把準投資方向，等于把握了成功的一半。在他的主持下，企業成功研發了“四酶二曲一酵母”新型生物黃酒釀造技術和“多肽”黃酒釀造技術，在業內引起強烈反響。
