關于老酒好不好喝我說兩句吧，最近看到很多的帖子，問什么樣的老酒好喝，我也喝老酒在這隨便說兩句。什么樣的老酒好喝呢，規范的講老酒的范疇是在1997年以前的50度以上糧食酒，隨著時間的變遷2000年初的酒也進入了老酒的范圍，也就是說老酒的儲存年份應該在15年以上，我自己感覺低度酒的保質期是5年，過了五年就會有水解現場發生了也就是酒水分離，也就是低度酒不易長期保存的原因。
90年代---95年以前酒質相對穩定，但是大量的假酒已經充斥了市場，就是說老假，當年的假酒，這樣的玩意有可能是工業酒精勾兌喝了真能死人的，95年以后市場就更加混亂了，大廠都開始用酒精了，其他的就更沒準了，對于勾兌來說在酒行業里面是必須的一道工序，喝好酒就要選擇高度的名酒，下面我們看看一下一款95年代高度古井貢
古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬于亳州地區特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。
中國名酒95年生產的高度酒
古井集團是中國老八大名酒企業，是中國第一家同時發行A、B兩支股票的白酒類上市公司安徽古井貢酒股份有限公司的母公司，坐落在歷史名人曹操與華佗故里——安徽省亳州市。公司的前身為起源于明代正德十年（公元1515年）的公興槽坊，1959年轉制為省營亳縣古井酒廠。公司擁有員工8000多名，集酒業、酒店業、房地產業、農產品深加工業等為一體，是國家大型一檔企業。
20多年的酒看酒花真是漂亮，
酒精度55度500毫升，配料有，高粱，小麥，大麥，豌豆
真假酒要看細節圖，瓶蓋做工，印刷質量
古井系列酒，古井醇香、古井御酒、古井天地醉、古井經典老窖（紅款）、古井經典老窖（藍款）、古井五谷泉金星、古井五谷泉銀星、佰色雞尾酒系列
長時間保存的酒，酒中的醇類，酚類，酯類相互作用產生香類物質和各種高級的有機物。其中水分是不會蒸發的。這就是老酒保存時間越長越好喝的原因。
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