茅臺鎮，貴州省遵義市仁懷市下轄鎮，以盛產美酒而聞名海內外，被譽為"中國第一酒鎮""世界醬香型白酒主產區""中國酒都核心區"。生產飛天茅臺和五星茅臺的貴州茅臺酒股份有限公司便坐落于此。除了茅臺集團之外，現在的茅臺鎮還有著大大小小數百家、甚至上千家生產酒的企業。這些企業與茅臺股份公司在同一片藍天、同一條河流、同一片土地下，它們也生產著各種各樣的茅臺酒（其實，茅臺酒原本指的是在茅臺鎮上生產的酒，而近二十年左右的市場因素，使得說真正的茅臺是特指茅臺集團生產的飛天茅臺或五星茅臺）。那么，茅臺鎮上其他的這些小品牌酒，跟飛天茅臺、五星茅臺相比，它們究竟能差在哪兒呢？
◎茅臺鎮上的酒業眾多
當然，它們肯定還是會有差別的。因為茅臺這個酒，還保持著自然發酵的傳統工藝。自然發酵的酒，每一批之間都會有不同。茅臺股份公司的飛天茅臺和五星茅臺，在不同批次之間，酒的口感、風味上還都略有輕微的差別呢，并不是完全穩定的。我們把這種無法避免的因素造成的差別忽略掉，在這里講的是那種絕對的、能感受到的差別。
第一個差別就是儲存的老酒的時間不同，這個差別是存在的。以前，茅臺鎮上有多家作坊生產茅臺酒，1952年，合并了茅臺鎮“成義”“榮和”“恒興”三個釀酒作坊成為國營酒廠之后，茅臺鎮上就只有這一家酒廠生產茅臺酒了。而茅臺鎮上新的民營酒業應該是在上世紀七八十年代后期、改革開放以后才出現的。那么也就是說，茅臺酒的民營酒廠，就算從1978年到現在，最長的經營時間也是四十年，所以這些企業的老酒，一定沒有國營茅臺廠的老酒時間長。筆者在探訪茅臺鎮時，其中一個酒廠的老總也這樣告訴我，說他們的酒和茅臺集團的酒還是有點差別的，首要的一個差別呢，就是時間，他們沒有茅臺集團那么長酒齡的老酒作基酒。
茅臺酒廠能拿出來五十年的酒、六十年的酒，而這些民營酒廠最多就能拿出來三十年的酒。基酒的酒齡，是一個絕對存在的差別。茅臺鎮的民營酒廠如果說其有五六十年的酒，那肯定是假的了。
◎茅臺鎮街景
第二個是原材料的差別。茅臺鎮的酒廠都號稱用的原料是本地的糯高粱，但是貴州本地的糯高粱據說被茅臺股份給壟斷了，主要的全收購完了，當地其他小酒廠就買不到本地的高粱。所以，這些小酒廠的原料有可能就是從外地進的高粱。據茅臺鎮一家民營酒廠介紹，說他們不是從較遠處、如東北進的高粱，而是從湖南等離貴州近的地方來進高粱，比東北的雜交高粱要好一點。因此，茅臺鎮很多民營酒廠的酒在原料上是會跟茅臺集團的酒有一些差別。
◎擁有“美酒河”之名的赤水河
第三個就是工藝管理上的差別。在工藝管理上，茅臺股份的管理控制是現代化的，管理的標準化和科學化程度應該說是很高，所以他們的各個批次的酒質量、風味相對來說更穩定。而小酒廠的酒沒有這么嚴格的管理規范，酒的品質控制不穩定的概率要大些。
從這三點來看，除了第一點之外，其他兩點都是可以通過人為的努力來改善的，第一點老酒酒齡的差別是改變不了的。
茅臺鎮上的酒能差到哪里去？
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我們可以得以下結論：
在三十年酒齡以上的老酒為基酒的茅臺酒中，茅臺鎮各民營酒廠的酒是比不上茅臺股份里的那些酒的。三十年以上的茅臺酒，民營酒廠恐怕都做不出來。如果說茅臺鎮酒和飛天、五星茅臺有區別，也就在這里了。
但是酒齡三十年以下的茅臺酒，茅臺鎮民營酒廠的酒跟茅臺股份集團的酒，其優質產品應該說是不相上下的。比如二十年茅臺、十五年茅臺、普通茅臺，這三個層次的產品中，茅臺鎮其它廠家有能力做出和茅臺股份一樣水平的酒，甚至比茅臺股份的酒品質還高。這樣的水平，至少茅臺鎮一半以上的民營酒廠是能做得到的。
實際上茅臺股份所生產的酒本身也是分級的，其有不同品質的酒。醬香酒白酒的國標里，也有一級酒、二級酒等的區別。茅臺集團的優級酒就是飛天、五星茅臺，和一級品的酒如遵義1935價格上有很大差別，據知情人說，其實就是同一車間生產出的不同等級的酒。任何一個酒廠都會生產出不同等級的酒，不同等級的酒就是不同檔次的。同樣，茅臺鎮其它民營酒廠的品牌也是分有高中低檔位的。
在我們喝過的這些茅臺鎮酒里，很多優秀品質的酒應該說都不比飛、五星茅臺差。為避免廣告嫌疑，就不說具體的名字了。這些酒因為其品牌小，所以價格要比飛天、五星茅臺便宜的多，有的是其價格的一半或者三分之一，具有較高的性價比。這些茅臺鎮的很多小品牌酒是值得信賴的。
